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昔ながらの製造法を伝えるコチュジャン（唐辛子味噌）の里
		コチュジャン（唐辛子味噌）は、日本でもお馴染みのトッポッキやプルコギ、ビビンパブなどをはじめ多くの韓国料理に使用されるコチュジャンは韓国の食生活に欠かせない調味料です。今では自家製のコチュジャンを作る家庭はほとんどなく、スーパーなどで購入することが多くなってしまったコチュジャンですが、全羅北道にある淳昌（スンチャン）では、現在でも代々伝わってきた伝統の方法でコチュジャンや味噌を製造し、伝統の味を守ってきました。その淳昌には淳昌コチュジャン伝統村という人口150人に満たない小さな村があり、伝統家屋造りの家の庭には味噌やコチュジャンを漬けたハンアリ(瓶）や昔ながらの調理道具が並び、一見民俗村のようにも見えます。


この村は淳昌に点在していた伝統コチュジャン作りの名家を集め、観光客に対してコチュジャンや味噌の持つ伝統の味や製造法を知ってもらうため造られた村です。全羅道（チョンラド）は豊かな土地に恵まれ、食文化が発達した地方でもあり、全羅道の料理は美味しいことで知られ、全州のビビンパブなど唐辛子を多く使ったしっかりとした味つけが特徴となっています。村内では瓶に漬けられたコチュジャンや味噌、漬物、伝統家屋の軒先に干されているイシモチの干物などを購入することができ、また自分で実際にコチュジャンを漬けることができる淳昌醤類体験館もあります。体験館ではコチュジャン作りから御餅作り、伝統菓子作りなどを体験でき、自分で作った料理は持ち帰りも可能です。

村内で漬けられた味噌やコチュジャン

伝統体験館でのコチュジャンや味噌作り体験



순창군장류체험

♣ 観光地詳細情報

    観光地名    :  　淳昌伝統コチュジャン民俗村／ 순창전통고추장마을

【観光地情報】

住        所

全羅北道淳昌郡(スンチャングン) 淳昌邑(スンチャンウッ) 265-64

(ハングル)
전북 순창군 순창읍 265-64

休館日
無休

お問い合わせ先
063-653-0703

現地アクセス江南セントラルシティターミナルより淳昌（スンチャン）行きバスに乗り、淳昌市外バスターミナルからタクシー利用



    ♣ 注意事項

  • 現地の事情により予告なしに変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

• 最終更新日 : 2014.12.09

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